Wednesday, 3 October 2018

Rahasia Sederhana untuk Memasak dan Makan Lebih Sehat

Makan sehat bisa sulit jika Anda makan di restoran sebagian besar waktu. Tetapi jika Anda belajar sedikit tentang seni memasak, tidak ada yang dapat menghentikan Anda dari makan makanan yang seimbang dan bergizi. Bahkan, penelitian telah membuktikan bahwa makan makanan rumahan adalah pilihan yang sehat. Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam Public Health Nutrition menemukan bahwa orang yang sering memasak makanan di rumah makan lebih sehat dan mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada mereka yang kurang memasak. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa mereka yang memasak di rumah enam hingga tujuh malam seminggu juga mengkonsumsi lebih sedikit kalori pada saat-saat ketika mereka makan di luar.

Rahasia Sederhana untuk Memasak dan Makan Lebih Sehat
Rahasia Sederhana untuk Memasak dan Makan Lebih Sehat

Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Georgia Public Health Association pada tahun 2016 menyimpulkan bahwa peningkatan manajemen penyakit kronis di antara pasien, dan pencegahan obesitas di kalangan anak-anak, dapat dicapai melalui memasak dan diet yang sehat .

Sekali lagi, dalam studi 2017 yang diterbitkan dalam International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, para peneliti menemukan bahwa makan makanan utama rumahan lebih sering dikaitkan dengan berbagai indikator diet yang lebih sehat, dan beberapa penanda kesehatan cardio-metabolic termasuk risiko adipositas, kolesterol dan diabetes.

Memasak adalah bakat yang bisa dikembangkan siapa saja.

Untuk memasak sehat, Anda tidak harus membuat masakan ala restoran. Makanan sederhana yang bisa Anda masak di rumah juga bisa enak dan mengisi. Dengan makan makanan rumahan, Anda bisa mendapatkan manfaat dari semua nutrisi penting dan menjaga kesehatan dan kesejahteraan Anda.

Selain itu, memasak dapat menjadi cara yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu berkualitas bersama anggota keluarga Anda dan Anda dapat menghemat banyak uang.

rahasia memasak dan makan sehat

Berikut adalah beberapa rahasia utama untuk memasak dan makan sehat.

1. Berbelanjalah dengan Bijak
Sebelum memulai memasak sendiri, Anda perlu melakukan belanja bahan makanan. Tetapi ingat, Anda perlu membeli bahan yang tepat untuk membuat makanan sehat.

  • Belilah buah dan sayuran musiman.
  • Pilihlah produk makanan dari biji-bijian daripada produk biji-bijian olahan seperti tepung putih, nasi putih, roti putih, dan sereal biasa.
  • Kapan pun memungkinkan, belilah produk organik.
  • Beli bumbu dan bumbu untuk bumbu.
  • Beli produk susu rendah lemak seperti susu skim dan yogurt rendah lemak dan keju.
  • Belilah sereal gandum utuh dan gandum untuk memperbaiki sarapan cepat.

Selama akhir pekan, lakukan perjalanan ke pasar petani untuk berbelanja buah dan sayuran musiman lokal, produk susu dan biji-bijian organik yang lebih bergizi dan sehat.

Sebelum pergi ke pasar, periksa dapur dan lemari es Anda dan siapkan daftar hal-hal yang Anda butuhkan. Tetaplah pada daftar Anda untuk menolak pembelian impulsif. Juga, biasakan membaca label makanan sebelum membeli sesuatu untuk membantu Anda membuat pilihan yang paling sehat.

2. Pilih Cookware yang Tepat
Untuk memasak yang sehat, Anda harus memiliki cookware yang tepat juga. Bahkan, menggunakan cookware yang salah bisa berakibat buruk bagi kesehatan Anda.

Sebuah studi 2017 yang diterbitkan dalam Science of the Total Environment menemukan bahwa peralatan masak aluminium yang terbuat dari besi tua di negara-negara di seluruh dunia menimbulkan risiko kesehatan yang serius dan sebelumnya tidak dikenal bagi jutaan orang. Peralatan masak seperti ini melepaskan kadar timbal, aluminium, arsen dan cadmium ke dalam makanan yang sedang dimasak.

Dianjurkan untuk tidak menggunakan aluminium serta pot dan wajan yang dicat atau dihias, karena beberapa terbuat dari timah dan bahan beracun perak. Ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang parah.

Peralatan masak dari baja, baja tahan karat dan besi tuang adalah beberapa opsi yang paling aman. Misalnya, peralatan masak besi cor menyuplai Anda dengan besi setiap kali Anda memasak, yang dapat membantu mengurangi risiko anemia, kelemahan otot, masalah tidur, nyeri haid dan banyak masalah lainnya.

3. Ganti Garam dengan Herbal
Tubuh Anda membutuhkan sedikit garam untuk mendapatkan natrium yang dikandungnya. Sodium penting untuk mengatur volume cairan dalam tubuh dan membantu penyerapan berbagai nutrisi lain ke dalam sel. Tetapi mengkonsumsi garam secara berlebihan akan berdampak buruk pada kesehatan Anda.

The 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan bahwa orang mengkonsumsi kurang dari 2.300 mg sodium per hari sebagai bagian dari pola makan yang sehat.

Juga, Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan pengurangan asupan natrium untuk mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit kardiovaskular, stroke dan penyakit jantung koroner pada orang dewasa. Ini merekomendasikan pengurangan hingga <2 g / hari natrium (5 g / hari garam) untuk orang dewasa.

Nah, ini tidak berarti bahwa Anda perlu berkompromi tentang bagaimana rasa makanan Anda. Alih-alih garam olahan, gunakan hanya sedikit garam laut Celtic atau Himalaya berkualitas tinggi. Anda juga bisa menggunakan merica, bumbu dan rempah-rempah untuk menambah rasa pada hidangan Anda.

4. Gunakan Alternatif Gula
Seperti garam, kelebihan gula juga tidak baik untuk kesehatan Anda. Dapat berkontribusi untuk masalah seperti berat badan dan obesitas, diabetes dan penyakit jantung.

Beberapa makanan mengandung gula alami, sementara yang lain mengandung tambahan gula. Gula alami ditemukan dalam makanan li

Artikel Terkait


EmoticonEmoticon